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烤鸭

上个礼拜感恩节,放假一天,按惯例要烤火鸡吃。不过火鸡是非常巨大的,两个人恐怕要吃一个礼拜,于是发奇想搞了一个鸭子,参考若干菜谱,烤着吃了。基本算成功,虽然不一定划算,因为生鸭子9块,买个烤好的鸭子也就十几块。

工序基本是:1,用酱油、盐、酒、姜放冰箱腌两天;2,在冰箱里敞开一天让皮干燥;3,用开水把皮烫了一烫,据说可以收缩毛孔,爱美的女士们可以参考;4,鸭肚子里塞了个切成4瓣的苹果和一点蘸了水的面包,据说可以把鸭肚子撑起来并且避免鸭肉脱水;5,涂点掺了水的蜂蜜,200华度烤了一个小时,中间翻了一次,又涂了点蜂蜜水;6,350度烤了个把小时,中间也翻了两次。完成作品如下:

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