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熏鱼笔记
作者:jieshu 日期:2009-03-15
熏鱼似乎是青鱼最好，草鱼次之，不过青鱼这儿找不到，草鱼有点贵（5块多一磅），又担心做不好，所以我买了胖头鱼Bighead来做。3.59一磅的鱼肉，还是不能算便宜，买了4磅多，将近15块。
<为避免主页太血腥，加一行废话>
然后把鱼洗干净，砍成大块，加料酒、姜和盐腌起来。我是晚上买的鱼，所以腌了一个晚上，应该不用这么久。
另外腌好以后才听说胖头鱼水气大，所以最好不用料酒，那么为了减少水气，我又把腌好的鱼块放阳台上吹了一两个钟头。
接着下油锅炸。分了三次，每次约6分钟。炸到鱼肉开始变黄，听声音感觉没什么水分了，捞起来。
然后开始熏，严格的说应该是烧或者煮。本地老葱虽然比不上国产小葱香，依然是多多益善，除了香味，我也比较爱吃熏鱼里面的葱……我放了价值一加元的三把葱
铁锅里放了一点油，调料（都是用的舀汤的大汤瓢）：一瓢老抽，一瓢料酒，一瓢半镇江香醋，两瓢糖（本人比较爱吃甜），两个八角，两杯水（事实证明水放多了点），放上葱，然后放上鱼块
烧开了以后中火煮，煮干一半的时候把葱翻上来。这时候明显发现水太多了，几乎又成了红烧鱼块。还好电费全包，慢慢熬
一直煮到水基本干掉，快要胡了的前一刻，添出来。放凉了以后进冰箱再冷藏一晚上，大功告成
每顿捞几块出来吃吃，可以维持半个礼拜不用做大菜。
更新一下，鱼已经吃完了，下面是世界平均生活质量图
世界平均智商图
图例大家自己推测一下好了。基本上聪明不一定生活好，但是太笨肯定生活不好。
<为避免主页太血腥，加一行废话>
然后把鱼洗干净，砍成大块，加料酒、姜和盐腌起来。我是晚上买的鱼，所以腌了一个晚上，应该不用这么久。
另外腌好以后才听说胖头鱼水气大，所以最好不用料酒，那么为了减少水气，我又把腌好的鱼块放阳台上吹了一两个钟头。
接着下油锅炸。分了三次，每次约6分钟。炸到鱼肉开始变黄，听声音感觉没什么水分了，捞起来。
然后开始熏，严格的说应该是烧或者煮。本地老葱虽然比不上国产小葱香，依然是多多益善，除了香味，我也比较爱吃熏鱼里面的葱……我放了价值一加元的三把葱
铁锅里放了一点油，调料（都是用的舀汤的大汤瓢）：一瓢老抽，一瓢料酒，一瓢半镇江香醋，两瓢糖（本人比较爱吃甜），两个八角，两杯水（事实证明水放多了点），放上葱，然后放上鱼块
烧开了以后中火煮，煮干一半的时候把葱翻上来。这时候明显发现水太多了，几乎又成了红烧鱼块。还好电费全包，慢慢熬
一直煮到水基本干掉，快要胡了的前一刻，添出来。放凉了以后进冰箱再冷藏一晚上，大功告成
每顿捞几块出来吃吃，可以维持半个礼拜不用做大菜。
更新一下，鱼已经吃完了，下面是世界平均生活质量图
世界平均智商图
图例大家自己推测一下好了。基本上聪明不一定生活好，但是太笨肯定生活不好。
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Tags: 评论: 15 | 引用: 0 | 查看次数: 11281
回复
ydd[2009-03-20 09:17 AM | 
]错了，是第一个。
居然连注解都不加。。。有兴趣看看这段录像，哦，总共有7段吧，你会发现很逗，
不要当着别的种族的人看，他们会气死的，特别是黑人和印度人。这个教授是英国人，
在uwo干活，wikipedia介绍说是个bh的家伙。
又说屏蔽，去youtube搜索Race and IQ part 1 好了，第7个。咔咔。。。
不要当着别的种族的人看，他们会气死的，特别是黑人和印度人。这个教授是英国人，
在uwo干活，wikipedia介绍说是个bh的家伙。
又说屏蔽，去youtube搜索Race and IQ part 1 好了，第7个。咔咔。。。
昨天才用番茄酱炒了鸡蛋……很鲜艳！
把那个map插到文章里了。
把那个map插到文章里了。
受不了这个愚蠢的“屏蔽字符”script! 算了，sj同学去wikipedia搜索 world average IQ map吧，哈哈
某些同学饭后意见太多，要是去印度或者澳洲不得哭天抹泪的，葱又不是本地特有土产。。。
话说回来，平均IQ高不是最重要的，EQ也很重要嘛，跑得快的才是老大，现在中国人还不是，嗯，也快了。。。
话说回来，平均IQ高不是最重要的，EQ也很重要嘛，跑得快的才是老大，现在中国人还不是，嗯，也快了。。。
还可以用番茄酱假装番茄炒蛋啊。。。。
番茄可以先炒可以不炒，鸡蛋也可以先炒可以不炒，排列组合就有4种，加上先放鸡蛋还是先放番茄，可以变化到8种了，呵呵，真是两仪生四象,四象生八卦,八卦生万物啊 
北美这个地方，什么东西都生得大，小葱长得像大蒜，大蒜长得像萝卜。大是大了，味道就差了，连人都一样，个子大，脑袋笨。
北美这个地方，什么东西都生得大，小葱长得像大蒜，大蒜长得像萝卜。大是大了，味道就差了，连人都一样，个子大，脑袋笨。
sj家的番茄蛋汤好像是先把鸡蛋炒熟再放水。。
我来也。
番茄鸡蛋汤，我们家是这么做的，水烧开，放番茄，滚两下，丢入打好的蛋，放调料。
我外婆是把番茄下油锅炒，炒得香了，添水煮开，丢入打好的蛋……
各有千秋啊，都蛮好吃。
不过这个熏鱼里的葱太大了，而且看上去不够香，有点烂渣渣，还是烤一下比较好。
番茄鸡蛋汤，我们家是这么做的，水烧开，放番茄，滚两下，丢入打好的蛋，放调料。
我外婆是把番茄下油锅炒，炒得香了，添水煮开，丢入打好的蛋……
各有千秋啊，都蛮好吃。
不过这个熏鱼里的葱太大了，而且看上去不够香，有点烂渣渣，还是烤一下比较好。
Victoria怎么到现在都还没来呢？
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