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补脑补头发的琥珀桃仁

又有阵子没写了。主要是没什么新闻,虽然地球各处天灾人祸不断,这地方还是一切照常。四月了,太阳照常升起,春天照常来到,枯树照常发芽,石头照常没开花……本人一如既往的进入了一年一度的春困阶段……工作还是一如既往的做不完,工资还是一如既往的难涨……

因为每天在醒的时候都在勤于思考怎么干好工作和怎么能涨点工资,而后面一个问题大多时候都想不出来,而想不出来的时候就会拔那所剩无几的头发,所以觉得有必要补一下脑和头发,所以想起来要吃这个琥珀桃仁。而工资还没有涨,显然是没钱去买现成的了,所以只有自己做。

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Tags: 琥珀桃仁 吃喝

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盐水花生

材料:当年带壳新花生500克

调料:盐、干红辣椒5-6枚、八角3-4枚、桂皮一段

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Tags: 盐水花生

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熏鱼笔记

熏鱼似乎是青鱼最好,草鱼次之,不过青鱼这儿找不到,草鱼有点贵(5块多一磅),又担心做不好,所以我买了胖头鱼Bighead来做。3.59一磅的鱼肉,还是不能算便宜,买了4磅多,将近15块。

<为避免主页太血腥,加一行废话>

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Tags: 熏鱼

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开杀戒之温哥华蟹

天冷无聊,所以比较罗索。关心做法的话直接看最后。

今天去大统华,看见一大群人挤着抢什么东西,觉得应该有什么便宜占,于是也挤了进去。发现是3.99一磅的温哥华蟹。想想来了好几年了这么有名的东西还没有吃过(因为大家都说不好吃……),加上前两个礼拜正好把那个居然卖3.99还总脱销的蓝蟹也吃腻了,这么多群众的眼光应该不会错,赶紧也去搞了一只。

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至尊Pizza

子曰:食不厌精,脍不厌细。

洋人每天吃的,无非就是上下都有面皮的三明治,而腐败的时候就拿掉一层皮,也就是Pizza。自从到了这个洋地方,Pizza也吃了不少,主要是冰冻的。吃了两年多,开始觉得还不错,现在是越吃越觉得难吃。于是就要思考了,为什么洋人就吃不厌呢?除了洋人味觉比较迟钝,肯定还有别的原因。

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Tags: Pizza

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糍粑

某些人在江沪一带极尽腐败之能事,剩下我可怜巴巴在家做清洁。那天炒年糕的时候突然想起一般与年糕同时出现的糍粑。以前都是从黄陂乡下进口的,这儿自然是买不到了,研究了一下发现工序不是很复杂,基本就是糯米弄熟然后敲碎揉成团砸成饼晾干,于是自立更生做了一个。

过程不难,经验教训:米似乎应该稍微烂一点,方便打碎;打糍粑的确是个体力活,我没有石臼,拿个玻璃盆子和洋人弄土豆泥的东西打,也就一菜碗的糯米饭,一身的汗,还打得不是很碎;由于打得不够碎,最后成品表面就不够圆润光滑,于是防水性能就不好,我晾了一天后觉得干了就把它泡水里,谁知道泡了一会儿表面就起毛了(还好没有散)。。。只有捞起来再次晾干。。。两次晾干造成其表皮僵硬,一定程度影响口感。

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Tags: 菜谱 糍粑

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豆皮

从鼠年初三早上醒来开始,不知道做了什么梦,突然很想吃豆皮……经过一昼夜的思索以及流口水,决定亲自动手解决这个问题。上网查了查资料,再回忆了一下初中在前进四路/江汉四路某无名小吃店多次观摩的印象,结合家里的有限资源,做了一锅。虽然比不上街头卖的,自我感觉味道还行。

步骤:
1,用了点面粉和糯米粉弄了小半碗浆(条件有限,没有豆的成分……),锅里用不占锅油喷了一下,倒进去做"豆"皮;

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Tags: 豆皮

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忆苦思苦——梅菜扣肉

上次买菜,不小心捡了一块带皮五花肉(前面的顾客拿掉了,帮忙收拾的店员放在了我的袋子里),回来想了想,跑去唐人街买了一袋梅干菜做梅菜扣肉吃。

10几年前,学校的菜油水少,出去打牙祭这个菜是必点而且必然是第一个上的——除了补充油水,还起着垫垫肚子方便喝酒的作用。那个时候都没有想过有一天想吃扣肉需要自己做……唉,嘴馋没办法。食色,性也,李安应该再拍个“食戒”……不过似乎李安对吃的兴趣也挺大……

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Tags: 梅菜扣肉

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