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干煸藕丝

这儿的藕煮汤是没什么指望,估计是国内卖不出去的藕运过来的,只有想别的办法吃。找到一个菜谱:
1.500g左右一节的莲藕去皮洗净切丝.
2.锅中倒入足够的油,以覆盖藕丝为标准.如果怕浪费油,藕丝可以分2次过油.
3.将油烧热后,倒入藕丝;炸的过程中稍微翻炒下,防止粘连.
4.藕丝炸熟变色后,盛起,摊凉后再入油锅.2次过油后就变脆了.

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Tags: 菜谱

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