烤鸭
作者:jieshu 日期:2007-10-14
上个礼拜感恩节，放假一天，按惯例要烤火鸡吃。不过火鸡是非常巨大的，两个人恐怕要吃一个礼拜，于是发奇想搞了一个鸭子，参考若干菜谱，烤着吃了。基本算成功，虽然不一定划算，因为生鸭子9块，买个烤好的鸭子也就十几块。
工序基本是：1，用酱油、盐、酒、姜放冰箱腌两天；2，在冰箱里敞开一天让皮干燥；3，用开水把皮烫了一烫，据说可以收缩毛孔，爱美的女士们可以参考；4，鸭肚子里塞了个切成4瓣的苹果和一点蘸了水的面包，据说可以把鸭肚子撑起来并且避免鸭肉脱水；5，涂点掺了水的蜂蜜，200华度烤了一个小时，中间翻了一次，又涂了点蜂蜜水；6，350度烤了个把小时，中间也翻了两次。完成作品如下：
工序基本是：1，用酱油、盐、酒、姜放冰箱腌两天；2，在冰箱里敞开一天让皮干燥；3，用开水把皮烫了一烫，据说可以收缩毛孔，爱美的女士们可以参考；4，鸭肚子里塞了个切成4瓣的苹果和一点蘸了水的面包，据说可以把鸭肚子撑起来并且避免鸭肉脱水；5，涂点掺了水的蜂蜜，200华度烤了一个小时，中间翻了一次，又涂了点蜂蜜水；6，350度烤了个把小时，中间也翻了两次。完成作品如下：
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